痴呆症是一种复杂的疾病，它是由神经变性和认知能力变弱导致的。在21世纪，认知障碍的预防被视为一项重大挑战。慢慢的变多的证据说明，食物对其起到保护作用。在某些情况下，维生素的缺乏也会对大脑产生不利影响，特别是缺乏硒和维生素E。

  据《快报》报道，英国约有76%的成年人缺硒。缺硒通常与一些疾病有关，如阿尔兹海默症。

  根据美国国立卫生研究院（NIH）的说法，硒是保持健康所需的一种营养物质。它对生殖器官、甲状腺、DNA生成、免疫系统和大脑健康至关重要。硒的每日推荐量是根据人的年龄而定的。

  越来越多的研究表明，缺硒可能会影响认知健康，而且硒可保护大脑免受衰退。研究建议每天吃六颗巴西坚果。这种富含硒的食物能改善阿尔茨海默症患者的记忆功能。硒的其他来源还包括糙米、鱼、葵花籽和全燕麦。

  尽管一些证据显示，吃富含硒的食物有助于防止认知能力变弱，但研究人员声称，补充硒不会使那些身体已有足够硒元素的人受益。过度的补充有几率会使不良影响，甚至导致死亡。

  此外，发表在《美国医学会神经学杂志》上的一项2017年研究之后发现，没有证据说明维生素E和硒等抗氧化剂可以预防痴呆症。而哈佛健康出版社报告说，在给研究参与者补充剂后，研究结束时只有4.4%的参与者患上痴呆症。

  研究人员指出，研究结果可能因各种各样的因素而异，如补充剂的维持的时间和剂量的变化。他们建议开展进一步研究，以确定硒补充剂对认知功能的影响。

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